啤酒发酵工艺仿真软件
啤酒发酵工艺仿真软件基于动态过程仿真软件运行平台开发，运用虚拟现实技术模拟啤酒生产的工厂环境和操作过程，最终构建了“3D虚拟现场站+DCS中控室”相结合的模式。在虚拟食品工厂里学员可以根据自己的需要选择不同岗位进行培训，如值班长、安全员、内操作工、外操作工等，为学员工作适应不同岗位提供了基础。
一、工艺简介
啤酒发酵工艺：传统发酵过程一般分为连两个阶段：主发酵和后发酵。
主发酵工艺：
主发酵主要分为:起泡期、高泡期和落泡期三个阶段。
该软件可以模拟发酵准备、发酵过程中的一些操作过程和控制参数。
二、系统功能
仿DCS系统、模拟ESD系统、操作指导及评分系统、教师管理系统
三、软件工艺操作考核评价系统
1、工艺指标考核。
2、操作步骤考核。
3、智能评分系统有准确性、客观性、实时性，分区、分角色评定操作。
4、智能操作指导、诊断评分软件，每一个评分指标都可以设置严格起评、终止评定条件。
5、工艺质量参数评定曲线。
啤酒发酵工艺仿真软件中的3D虚拟现场站与真实工厂布置一致，培训的同时能进一步提高学生对食品工厂的工艺流程、设备布置、食品生产技术的理解能力，巩固所学的理论知识，加强了学员工程设计能力。
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