酿酒工程学
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软件名称：
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一、葡萄酒加工 葡萄酒工艺3D仿真软件_干白/干红（前处理、发酵、陈酿、冷稳、灌装） |
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葡萄酒中还原糖与总糖测定虚拟仿真软件 |
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葡萄酒中游离硫和总硫测定虚拟仿真软件 |
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葡萄酒生产工艺仿真软件 二、啤酒加工 |
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大麦加工工艺虚拟仿真软件 |
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啤酒发酵3D仿真软件_新版_糖化工段 |
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啤酒发酵工艺仿真软件_老版_全流程 |
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三、白酒酿造 固态小曲酿造虚拟仿真软件 |
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酱香型白酒发酵工艺虚拟仿真软件 |
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酯化液制作认识实习仿真软件 |
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浓香型白酒发酵工艺虚拟仿真软件-制曲车间 |
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浓香型白酒发酵工艺虚拟仿真软件-传统酿造车间 |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（手工车间二氧化碳中毒事故处理） |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（烫伤事故处理） |
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浓香型白酒发酵工艺虚拟仿真软件-现代酿造车间 |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（机械车间触电事故处理） |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（机械车间火灾事故处理） |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（机械车间机械伤害事故处理） |
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白酒车间事故安全演练虚拟仿真系统（机械车间割伤事故处理） |
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白酒勾兑品评虚拟仿真软件 四、其它酒类 |
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黄酒发酵工艺虚拟仿真软件 |
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紫薯酒酿造工艺仿真软件 |
（一）浓香型白酒发酵工艺虚拟仿真软件
白酒酿造车间:
采用3D虚拟工厂的形式，主要针对原粮储存及粉碎车间、糠壳库及蒸糠车间、酿造车间等场景用三维虚拟现实的形式进行形象逼真的表现，使用户能够沉浸在三维场景中进行高仿真的虚拟操作，极度贴近现实操作。主要工艺流程包括:生产准备和原辅料处理、开窖起糟、母糟、黄水鉴定与配料、上甑、蒸馏接酒、摊晾下曲、入窖、发酵管理、窖池养护等。包含传统工艺手工白酒酿造工艺3D流程、机械智能化白酒酿造工艺3D流程。
（二）葡萄酒工艺3D仿真软件
软件介绍:
葡萄酒生产虚拟仿真软件以真实的酒厂为原型，完整的还原了干白葡萄酒、干红葡萄酒两条生产工艺。厂区中划分为五个生产车间，分别是前处理车间、发酵车间、冷冻车间、酒窖以及灌装车间,分别进行了厂区认知、葡萄验收、白葡萄酒酿造前处理、红葡萄酒酿造前处理、白葡萄酒发酵、红葡萄酒前发酵、红葡萄酒后发酵、葡萄酒成熟、酒窖操作流程认知等十几个任务。
（三）啤酒发酵3D仿真软件
软件介绍:
该软件仿真模拟发酵准备过程与发酵过程中的一些操作和控制参数。主要操作有:糊化锅操作、糖化锅操作、煮杀菌水、过滤、洗槽、煮沸、旋沉、发酵罐操作。
培训项目:
正常生产:能够训练按照正确步骤开关阀门、启停设备和调节仪表，贯通流程；能够培训正确控制和调节工况参数。
常见事故处理:糖化设备清洗
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