北京欧倍尔白酒勾兑品评3D虚拟现实仿真软件，和传统教学相比，究竟有什么区别？

古代的文人墨客们都酷爱饮酒。如果把吟诗作对看作是一种化学反应，那么，在他们的眼里，美酒就是能改变反应物化学反应速率的催化剂。北宋著名的文学家、有着“唐宋八大家”之一美称的苏轼，曾写过一篇著名的《酒经》，叙述了酿酒的工艺流程和具体方法，是宋代酒文化的珍贵史料。

《酒经》中记载：投(酿)者必屡尝而增损之，以舌为权衡也。“以舌为权衡”，在当今勾兑、调味和评酒工作中仍然如此。其中，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔，而对白酒的品评则是检验白酒质量的非常重要的且起到决定性作用的方法。

在白酒生产工作中，对白酒进行勾兑、品评，是控制和提高成品酒感官质量的有效手段。二者既不能相互替代，又缺一不可，它们是研究提高产品质量的一个整体。为全面满足学生对实验学习的需求，方便老师教学，北京欧倍尔研发出《白酒勾兑品评3D虚拟现实仿真软件》。

白酒勾兑品评

“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

很多消费者一听到“勾兑酒”，就会马上断了购买的想法。为什么呢？原来，之前出现过不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致多人死亡的事故，导致民众认为“勾兑酒”等于假酒或劣质酒，不敢喝、不能喝。

其实，所有的消费者，喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的。采用纯粮固态发酵工艺酿造的白酒，原酒酒精度数一般都高达70~85度，是不能直接饮用的。因此，要采用“降度”的做法，调制成口感合适、度数合适的成品酒，让消费者便于饮用，这个过程就叫作勾兑。

白酒品评，指的是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类质量优劣的一种快速、准确的方法。通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，综合色香味，确定其风格及评语，是目前国内外普遍采用于检测，控制酒类质量的重要手段。品评白酒可以辨别市场上假冒伪劣等白酒商品,是打假防伪的手段。

白酒勾兑品评3D虚拟现实仿真软件

为给用户提供360度、全方位的感官体验，使每位学生都能亲自动手操作，掌握实验过程和相关知识。北京欧倍尔研发出《白酒勾兑品评3D虚拟现实仿真软件》，集“教-学-练-考”于一身，方便老师教学，真正建立起食品实验虚拟仿真实验室。

北京欧倍尔研发的此平台，基于动态过程仿真软件运行平台开发，利用虚拟现实技术所产生和还原真实食品实验系统，可通过3D形式模拟仿真实验环境、实验仪器、实验设备、实验现象和实验结果等内容的再现。

软件特色

（1）虚拟现实场景：

利用电脑模拟产生一个三维空间的虚拟世界，构建高度仿真的虚拟实验环境和实验对象，提供使用者关于视觉、听觉、触觉等感官的模拟，让使用者如同身历其境一般，可以及时、没有限制地360°旋转观察三维空间内的事物，界面友好，互动操作，形式活泼。

（2）两种学习模式:

在操作模式下，学生可以在高度仿真实验室场景中进行场景漫游，并且可以根据实验内容进行相应的实验操作；演示模式下可以快速学习浏览实验过程，并且可以选择性地学习相应的实验操作。

（3）实时评分

在操作模式下可以实时看见当前操作分数。评分采用逆序扣分的方式，答对了只提示正确，分数不变，只有当答错的时候才有扣分，单机版和网页版均能实现实时评分。

（4）智能操作指导

系统能够模拟试验操作中的每个步骤，并加以文字或语言说明和解释。

《白酒勾兑品评3D虚拟现实仿真软件》，能够体现轻化工实验装置数据处理等基本过程，满足流程操作训练要求，能够安全、长周期运行。