北京欧倍尔工业化规模制麦工艺实战性教学与设计虚拟仿真实验软件

小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。明代《天工开物》(1637年)记载，小麦已经遍及全国，在粮食生产上占有重要地位。

北京欧倍尔所开发的制麦工艺工业化生产实习项目，旨在为本科院校相关专业的学生提供一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的工业化大麦麦芽生产加工模拟操作平台，使学生通过在本平台上的操作练习，进一步熟悉大麦麦芽的生产加工工艺、了解规模化制麦工厂的实际操作环境、培训基本动手能力，为进行实习奠定良好基础。

一、概述

本平台基于动态过程仿真软件运行平台开发，利用虚拟现实技术，依据制麦工厂实际布局搭建模型，按实际实习过程完成交互，完整再现了原料从进厂、大麦清理、浸麦、发芽、排潮、焙焦、麦芽清理等操作过程。3D操作画面具有很强的环境真实感、操作灵活性和独立自主性，学生可查看到车间设备的各个部分，解决了实际实习过程中的某些盲点，为学生提供了一个自主发挥的实验舞台，特别有利于调动学生动脑思考，培养学生的动手能力，同时也增强了学习的趣味性。

该平台为学生提供了一个自主发挥的平台，也为实验“互动式”预习、“翻转课堂”等新型教育方式转化到制麦工艺学习中来提供了一条新思路、新方法及新手段，必将对促进本科教学的改革与发展起到积极的促进作用。

二、软件特色

1.评分系统

具有智能评分指导系统，评分系统逻辑性强，实时记录工艺仿真，对工艺仿真的具体实现方法给予指导性的操作说明，对操作顺序、错误操作进行扣分都有体现。

2.考核功能

教师站是基于局域网的网络通信与控制软件，可以方便的对学员机的项目进行统一启动和控制，实时显示得分，获取成绩，对成绩进行统计等。主要有仿真项目考试、班级管理、成绩管理、理论题考试等功能。

3.技术特点

1.存储、读取快门：快门分为系统快门和自定义快门，系统快门是软件运行过程中每隔几分钟就自动保存的一个软件运行状态；自定义快门是学员根据自身需要手动保存的运行状态。这些快门在硬盘上存档和读出，方便以后调用，状态重现。

2.冻结、解冻：冻结功能是指暂时中断计算机的模拟计算，即暂停，但不会丢失数据；解冻是指从暂停状态，恢复模型的运行。

3.改变时标：可以加快和减慢系统的内部仿真时钟。

4.智能指导：在线提示操作指导信息。

北京欧倍尔所开发的制麦工艺工业化生产实习项目主要面向本科、专科以及职业教育中的生物相关专业学生的实训练习及考核培训。

本软件可以让学生逐步了解并熟悉制麦工业化生产加工工艺，为深入了解专业知识，锻炼动手能力，参加工作后快速掌握岗位技术奠定一个良好的基础。