ISO22000标准全面实践——以婴幼儿配方奶粉为案例的虚拟仿真软件应用

食品安全是全球关注的公共卫生问题，每年“3.15晚会”都会曝光多起食品安全事件，引发社会广泛关注。2008年的三聚氰胺奶粉事件更是震惊全国，其中婴幼儿配方奶粉的安全问题尤为重要。2023年，我国婴幼儿配方奶粉新标准正式实施，标志着食品安全管理迈入新阶段。

ISO22000食品安全管理体系的发布，为食品产业链中的各类组织提供了统一的管理框架，确保食品在生产和供应链中的安全。这一标准在ISO9001认证体系的基础上，进一步强化了对食品安全的关注和规范控制。ISO22000对生鲜乳、原辅料加工、过程管控、产品仓储运输和交付等环节都有严格的要求，获得ISO22000认证成为企业对食品安全承诺的重要标志。

为了将食品安全理论知识更好地应用于生产实践，北京欧倍尔推出了婴配粉的生产管理和质量控制虚拟仿真软件。该软件旨在帮助乳粉企业提升产品标准，确保乳粉质量安全，通过虚拟仿真技术，为食品安全管理提供了一种创新的解决方案。

 

软件简介

婴配粉的生产管理和质量控制虚拟仿真软件以ISO22000食品安全管理体系为基础，模拟体系建立和审核流程，通过食品安全小组组建、前提方案、操作性前提方案和HACCP等过程建立食品安全体系，通过审核方案制定、材料审核和现场审核模拟等过程开展审核，基于生产加工让操作者进行婴配粉食品安全体系建立与审核的沉浸式学习与模拟。

软件内容

食品安全体系建立模块

软件通过食品安全小组展开，包括人员组建、前提方案和HACCP等任务展开学习。配合2D操作、3D现场分析等多种交互方式，加深操作者对婴配粉生产和安全体系建立等知识的记忆，同时为本软件带来更优质的体验。

体系审核模块

软件根据建立的食品安全体系，出具审核方案和表单，召开会议确定审核流程后可通过界面选择进行材料审核，再根据审核表单进行3D现场审核，从而实现企业的内部审核功能。

 

基于ISO22000标准，婴配粉生产管理与质控虚拟仿真软件提供沉浸式体验，让用户亲历食品安全体系的构建与审核过程。通过角色扮演、模拟会议等互动形式，结合游戏化学习，显著增强用户对婴配粉生产标准及质量控制的理解与掌握，有效控制成本与资源消耗。软件还优化了教学流程，有效提升了教学效果。