第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛工作研讨交流会”在北京欧倍尔山东分公司圆满落幕！

为推动高等学校食品类专业“新工科”和“双万计划”一流本科课程建设，提高本科食品类专业核心课程教学质量，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会定于2021年举办“第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛”。
为了更好地举办本次竞赛，2021年4月23~24日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会（以下简称教指委）主办，北京欧倍尔协办的“第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛工作研讨交流会”在北京欧倍尔山东分公司召开。

此前，竞赛已于2018年、2019年成功举办了两届，充分激发了大学生学习的自主创新、实践操作和团队协作的能力和意识，在人才培养模式、教学方法技术等方面做出了积极探索。
教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇，虚拟仿真实验教学创新联盟秘书处许长江，北京欧倍尔董事长樊友林，总经理樊友峰，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红，河北农业大学食品科技学院院长桑亚新，东北林业大学林学院森林资源利用系系主任包怡红，西南大学食品科学学院院长张宇昊、副院长夏杨毅，浙江大学食品系副主任张辉，东北林业大学实验室主任郭庆启，河北农业大学食品科技学院系主任郭润芳、副教授李晨以及欧倍尔副总经理陈波、彭彬、李枝院出席了会议。会议由北京欧倍尔副总经理张成林主持。
本次会议旨在研讨第三届食品大赛的赛事安排和竞赛规则等工作，交流一流本科课程——食品专业课程如何建设。

 

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23日会议进程

4月23日下午，第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛工作研讨交流会隆重拉开序幕。教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇以《新工科建设及其对食品专业建设的启示》为题作首场报告。

金征宇教授首先表示，前两届“欧倍尔杯”食品工程虚拟仿真大赛非常成功，对北京欧倍尔在创新本科教学新模式方面做出的贡献给予充分肯定。他指出，中国已经是制造业大国，目前正在朝着制造业强国的方向进行转变，而转变的过程中就需要人才的支撑，需要新工科建设。新工科建设工作的推进，是全力探索形成领跑全球工程教育的中国模式、中国经验，助力高等教育强国建设的一项有效措施。他强调，新工科建设要以立德树人为引领，以应对变化、塑造未来为建设理念，以继承与创新、交叉与融合、协调与共享为主要途径，培养未来多元化、 创新型卓越工程人才。
金征宇教授提到，在传统教育课堂上出现了很多学生不想听课的现象，一方面是学生自身对课程提不起兴趣，另一方面是授课老师缺乏专业技巧。因此，教育制度的改革既要结合学生的兴趣特点，又要培养一批工程实践能力强的高水平专业教师。传统的东西不改，就会满足不了时代发展的需求，追求先进的教育理念，才是高等工程教育改革的正确方向。
金征宇教授表示，每个学校都要以培养学生综合素质为目标，实施人才培养质量国家标准，在教育方式上做到有定位、有特色。目前，已有300所新工科项目建设院校，新工科建设正在改变高校教与学的行为，正在改变高校人才培养方案，正在改变学校的评价体系与资源配置方式，正在改变工科学生的人生命运，正在改变产业的竞争格局，正在重塑国家竞争力在全球的位置。
金征宇教授对北京欧倍尔提出建议，认为下一步要做的，是应当将多种先进教育模式融入实际课程建设中，实现高校教学由“黑板→PPT→以学生为主导的翻转课堂”的革命性改变。
接下来，虚拟仿真实验教学创新联盟秘书处许长江老师，对北京欧倍尔各事业部代表提出的第二批国家级一流本科课程申报方面的问题进行了详尽解答。

 

02

24日会议进程

24日会议，分为领导致辞、嘉宾作报告、仿真软件VR体验、与会人员研讨第三届食品大赛的赛事安排和竞赛规则四个阶段进行。

领导致辞

24日上午，北京欧倍尔董事长樊友林致欢迎词。

北京欧倍尔董事长樊友林

樊总指出，本项比赛是全国食品科学与工程类专业教学指导委员会的一项重要特色大赛活动，通过此次比赛，不仅可以激发学生对食品工程实践的学习和探索，还可以推动校与校之间的交流，促进食品实验教学改革。
樊总表示，之前两届“欧倍尔”杯全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛，是在各位领导、专家以及工作人员的共同支撑下才得以举办成功。为此，樊总代表北京欧倍尔所有工作人员及志愿者们表示衷心感谢。
最后，樊总向与会人员详细介绍了北京欧倍尔公司概况和经营理念，并预祝第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛圆满成功。

金征宇主任

教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任金征宇在致辞中讲到，前两届“欧倍尔”杯全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛的成功举办，体现了先进的教育教学手段，提高了学习趣味性和团队协作能力，应该继续推广。

北京欧倍尔副总经理张成林作《公司简介、往届大赛总结》报告。报告主要围绕北京欧倍尔“公司简介”、“发展历程”、“企业文化”、“往届大赛总结”四个方面进行阐述。

虚拟仿真实验教学创新联盟秘书处许长江在《虚拟仿真实验教学创新联盟服务体系介绍》报告中指出，虚拟仿真实验教学创新联盟是引导学校和企业合作的平台，为联盟高级企业会员提供个性化宣传推广服务，充分展示企业形象与研发实力；为高校选择技术合作伙伴提供途径与依据。

许老师表示，第二批国家级一流虚课程建设应着力解决真实实验条件不具备或实际运行困难，涉及高危或极端环境，高成本、高消耗、不可逆操作、大型综合训练等问题。
许老师认为，第二批国家级一流虚课程应为包含多门课程原理、方法和技术，培养学生融会贯通专业课程、应用相关知识通过自主设计解决实际问题的能力的综合设计型实验及以学科或行业发展前沿问题为选题，以学生自主设计为基本要求，引导学生洞悉、探索学科前沿，不断激发学生创新兴趣的研究探索型实验。
茶歇时间，与会嘉宾体验北京欧倍尔VR消防演练系统虚拟仿真软件

VR消防演练系统是VR技术在消防培训中的具体运用。它综合利用计算机图形和各种场景信息，生成可交互的三维虚拟现实场景，最大限度模拟不同消防环境，有针对性地提高消防技能以及安全知识储备。

研讨赛事

据悉，“第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛”设北部赛区、南部赛区、西部赛区三个分赛区和总决赛。

浙江大学刘东红老师发言
 

全体与会人员针对举办此次大赛的相关事宜展开激烈讨论。其中，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红认为，激发大学生兴趣，锻炼其动手能力是必须的。她建议，对于此次大赛的目的、规则、意义应以文字形式展现，通过一届届大赛传承下去，把整个竞赛规范化。

河北农业大学桑亚新老师发言
 

河北农业大学食品科技学院院长桑亚新提到，竞赛内容应结合教材，结合课程，希望能够通过大家的努力，使第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛顺利成为国赛。面对各分赛区老师提出的关于比赛时间的问题，桑亚新院长回应，本次大赛的总决赛预计八月中下旬举行。

虚拟仿真联盟秘书处许长江老师发言
 

东北林业大学包怡红老师发言
 

西南大学张宇昊老师发言

东北林业大学郭庆启老师发言
 

其他老师也对大赛时间、章程、试题等方面提出一系列重要意见和建议，一致认为时间、试题题目以及难度应统一。最终，与会专家就大赛相关事宜交换了意见，并决定成立组委会来对大赛进行统筹布局。

 

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会议结束

第三届全国食品类专业工程实践训练综合能力竞赛工作研讨交流会的召开，为大赛奠定了坚实的基础。会后，将尽快落实会议议题，制定大赛章程，推进大赛具体实施。
会后，与会嘉宾参观北京欧倍尔山东分公司，体验了我司与天津大学化工基础实验中心合作开发的化工远程智慧实验室装备。

北京欧倍尔将会一如既往以提供最优质的虚拟仿真教学资源为己任，从用户实际教学需求出发，秉承让学习更轻松的企业使命，助赛助学，为虚拟仿真教育事业的发展不断贡献力量。