来自南部、北部、西部三个初赛赛区的45支队伍从全国100余支队伍中脱颖而出，参加总决赛。

本次大赛聚焦高校“新工科”建设，围绕“双万计划”国家一流本科课程建设目标，着力培养具有“工匠精神”的食品工程创新拔尖人才，吸引中国农业大学、中国海洋大学、吉林大学、中南大学、西南林业大学等多所高校参与。

8月10日-11日，总决赛以线上的形式举行，入围总决赛的45支队伍角逐最终奖项。

总决赛考核内容包括理论赛项、食品工程类仿真操作、食工原理类设备实验三部分，其中理论赛项和食品工程类仿真操作为个人竞赛，食工原理类设备实验为团队竞赛。

学生通过互联网使用电脑登录欧倍尔竞赛平台，远程控制放置在承办院校的食工原理实验装置进行竞赛操作，由线上裁判对其进行操作打分。

8月13日上午，总决赛开幕式在西南大学举办，开幕式西南大学食品科学学院党委书记吴俊平主持。

出席开幕式现场的嘉宾有西南大学副校长王进军教授，教育部食品类专业教学指导委员会主任委员金征宇教授，吉林大学刘静波教授，江南大学王周平教授，中国海洋大学曾名湧教授，河北农业大学食品科学学院院长桑亚新教授，华南理工大学食品科学与工程学院副院长李晓玺教授，北京欧倍尔软件技术开发有限公司副总经理张成林等。

西南大学副校长王进军教授为大赛开幕式发表致欢迎辞，他首先对出席开幕式的领导、专家、老师和同学们表示了热烈的欢迎。

教育部食品类专业教学指导委员会主任委员金征宇教授发表致辞。

金征宇教授表示：食品大赛自2018年开办以来，在教职委各位老师的指导下，在各参赛院校师生的积极参与和共同努力下，已经成功举办4次，影响力在逐步增加。希望大赛能够在培养学生观察能力、思维能力、动手能力，推动院校交流，促进食品实验教学的改革等方面继续发挥自己的作用。

北京欧倍尔软件技术开发有限公司副总经理张成林为大赛致欢迎辞。在各院校的支持下，北京欧倍尔已连续四届成为食品大赛的协办单位。

在本届大赛中，欧倍尔远程智慧实验设备成功运用，作为新生事物，它将物联网、互联网、人工智能技术等新一代信息科技有机融合于专业实验教学过程中，使参赛学生不再受地域限制，可以通过线上远程操作该设备完成实验，解决了当前因疫情防控，各参赛院校无法到达现场参与操作的问题。

张宇昊院长表示，从人才培养的角度来讲，西南大学将利用虚拟仿真技术，把工厂搬到学校，架起食品专业学子与工厂实践间的桥梁。

8月13日晚18:00，总决赛闭幕式暨颁奖典礼隆重举行！

教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员曾名湧教授总结本次竞赛基本情况。

曾名湧教授提到：大赛为青年学生提高创新创业能力搭建了舞台，营造了创新创业的浓厚氛围，积极促进了更多更好的创新创业成果转化。希望青年学子们自觉培养创新创业兴趣，从会读书的人变成会创造的人，不负时代，不负韶华！

河北农业大学食品科学学院院长桑亚新教授宣布本次竞赛团队获奖名单。

西南大学食品科学学院党委书记吴俊平宣布优秀指导教师奖、优秀组织奖获奖名单。

最后，西南大学食品科学学院副院长夏阳毅将赛旗交到西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长王云阳教授手中顺利完成交接！

第五届“欧倍尔杯”全国大学生食品工程虚拟仿真大赛总决赛将在西北农林科技大学举行！我们明年再见！