“欧倍尔杯” 第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛于2023年7月26-28日举行。竞赛赛制为初赛、地区选拔赛（区赛）、总决赛三级赛制，经过前阶段激烈的角逐，共有全国46所学校代表队138名参赛选手晋级本次总决赛。

大赛于7月26日17时举行决赛开幕式。西北农林科技大学校党委常委、副校长房玉林教授致欢迎辞，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员金征宇、西北农林科技大学食品科学与工程学院党委书记赵武军、北京欧倍尔软件技术开发有限公司张成林分别致辞。在竞赛总裁判长李忠宏及参赛团队学生代表发言后，本次大赛正式启动。

本届大赛共设理论赛项、食品工程类仿真操作、食工原理类设备实验操作三部分赛项，分别计分统计进入总成绩。食品工程类仿真操作需要参赛团队成员分别独立完成，计算个人成绩。考核内容包含食品工厂质量安全虚拟仿真软件、食品工厂设计3D虚拟仿真软件。

食工原理类设备实验操作赛项的考核内容为传热综合实验设备操作以及流体流动实验设备操作。选手线下集中参赛，统一在承办单位进行线上远程设备考核，三名队员共同协作完成。北京欧倍尔软件技术开发有限公司作为本次大赛的支持单位，为本届大赛的虚拟仿真赛项及设备试验操作赛项提供了软硬件技术支持、练习、答疑及平台维护等工作，并组织专业技术团队全程参与大赛，保障了本次大赛的顺利举办。