助力大赛 | “欧倍尔杯”第六届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛圆满落幕！

“欧倍尔杯” 全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛，是全国食品科学与工程类专业教学指导委员会指导、中国食品工业协会主办的一项重要特色大赛活动。

 

“欧倍尔杯” 第六届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛于2024年8月20日至22日在华南理工大学（五山校区）举办。竞赛赛制为初赛、地区选拔赛（区赛）、总决赛三级赛制，经过前阶段激烈的角逐，共有全国45所学校代表队135名参赛选手晋级本次总决赛。

大赛组织机构

指导单位:教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会；主办单位:中国食品工业协会联合主办单位:江南大学、中国农业大学、华南理工大学、吉林大学、西北农林科技大学、东北农业大学、西南大学、福建农林大学、河北农业大学、浙江大学、大连工业大学(排名不分先后)；承办单位:华南理工大学；支持单位:北京欧倍尔软件技术开发有限公司。

开幕式

大赛于8月20日举行决赛开幕式。华南理工大学校党委常委、副校长李正、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长夏文水、中国食品工业协会副秘书长徐坚、华南理工大学食品科学与工程学院党委书记冯向阳、北京欧倍尔软件技术开发有限公司张成林分别致辞。本次开幕式由华南理工大学食品科学与工程学院副书记、副院长娄文勇教授主持，在竞赛总裁判长韩忠及参赛团队学生代表发言后，本次大赛正式启动。

大赛赛程

本届大赛共设理论赛项、食品工程类仿真操作、食工原理类设备实验操作三部分赛项，分别计分统计进入总成绩。

 

理论赛项

理论知识考核采用了计算机+笔试考试的形式，使用欧倍尔云平台作答，考试范围为食品工程原理和食品工艺学，题目类型分为：判断题、单项选择题、多项选择题、计算题、问答题。

仿真操作

食品工程类仿真操作需要参赛团队成员分别独立完成，计算个人成绩。考核内容包含啤酒酿造虚拟仿真软件、食品工厂质量安全虚拟仿真软件、食品工厂设计3D虚拟仿真软件。

实验操作

食工原理类设备实验操作赛项的考核内容为传热综合实验设备操作以及流体流动实验设备操作。选手线下集中参赛，统一在承办单位进行线上远程设备考核，三名队员共同协作完成。

本次实操比赛由天津大学、天津科技大学、天津仁爱学院10位教师组成裁判组对选手实操过程进行打分评判。实操比赛考试过程中，8位线上裁判轮流为实操比赛进行打分，2位老师亲赴比赛现场负责大赛的裁判与保障工作。线上线下裁判组的成员们都事无巨细，确保比赛万无一失。

欧倍尔支持

北京欧倍尔软件技术开发有限公司作为本次大赛的支持单位，为本届大赛的理论赛项、虚拟仿真赛项及设备试验操作赛项提供了软硬件技术支持、练习、答疑及平台维护等工作，并组织专业技术团队全程参与大赛，保障了本次大赛的顺利举办。

 

“三创”型人才培养研讨会

“欧倍尔杯” 第六届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛总决赛期间举办了“‘三创型’人才培养研讨会”。会议上，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长夏文水，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、副院长刘东红，江南大学食品学院教授、副院长谢云飞，华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长黄强，北京欧倍尔软件技术开发有限公司乌友奎分别作汇报。

北京欧倍尔乌友奎先生受邀进行《新质生产力和智慧教育》主题汇报。

报告阐述了北京欧倍尔在智慧实验室、实训室及数字化课程资源建设的探索过程。根据教学、实习、实训的新需求，我们进行智慧实验管理平台的建设，将物联网、云计算、大数据、移动互联网等新信息技术应用到实验室、实训室、机房的基础设施建设、管理和服务的各个方面，构建全面感知互联的实验、实训教学空间。实现对设备、环境安全和教学效果的精细化、智能化的全方位管理。

闭幕式暨颁奖典礼

大赛闭幕式于8月22日召开。华南理工大学食品科学与工程学院副院长黄强致闭幕辞，竞赛总裁判长韩忠宣读比赛结果。

闭幕式的最后，华南理工大学娄文勇副院长将赛旗交接给下届大赛承办单位吉林大学孙春燕副院长，本次大赛圆满落下帷幕。

本次大赛为加强高校交流、拓宽学生视野提供了良好平台，参赛学生发挥了自己的创新精神，展示了食品科学与工程专业学子扎实的基础功底。

感谢为本次大赛付出辛勤劳动的志愿者，感谢各主办单位、承办单位、支持单位的大力支持，感谢各位参赛选手与指导教师的不断奋进，期待未来更多食品学子在相关领域发光发热！

 

“欧倍尔杯” 全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛以赛促学，培养实验实践生力军。大赛旨在激发学生学习钻研科学实验理论和技术的热情，鼓励学生重视实践动手能力，启迪学生在科学实验中充分发挥自己的创造才能，培养学生的创新精神和综合素质，提高工程实践能力和科研能力。以赛促教，探索素质教育新途径。把大赛作为深化实验实践教育改革的重要方式，引导各地高校主动开展课程体系、教学方法、教学能力、管理制度等方面的综合改革。以大赛为牵引，带动各地高校深化教育教学改革，全面推进素质教育，切实提高学生的创新精神、创业意识和创新创业能力。
 

2025年第七届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛
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